Tenuta l'Impostino, VIANDANTE, Montecucco Sangiovese Riserva DOCG, 2015

• Naam : Viandante
• Jaartal : 2015
• Producent : Tenuta l'Impostino
• Regio: Civitella Paganico, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Sangiovese Riserva DOCG
• Druiven: Sangiovese 100% (Alto Poggio wijngaard)
• Inhoud : 75cl / 150cl (Magnum in houten kist van Tenuta l'Impostino)
• Alcoholgehalte : 14%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2030)
• Jaarlijkse productie: 7000 flessen
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 2 bicchieri (2013)
  • Veronelli: ***90 (2015)
  • Bibenda: **** (2015)
  • AIS: ttt (2015)
  • Vinum: 16,5/20 (2013)
  • Falstaff: 92 (2013)
  • Decanter: 96 (2013)
  • PDF Wine Awards Tenuta l'Impostino

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: gemiddeld kleiachtig, diep profiel, rijk aan skelet
• Hoogte wijngaarden: 370 m, zuidwest expositie
• Aanplantingsjaar: 2002
• Aanplantingsdichtheid: 5.500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: spurred cordon (Royat cordon)
• Opbrengst : 4.000 kg/ha
• Oogst : manueel in kistjes, eind september
• Vinificatie en opvoeding : na oogst manuele selectie op sorteerband, alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten met temperatuurcontrole 26°C, maceratie gedurende 25-30 dagen met overpompen blootgesteld aan de lucht  en manueel onderduwen van de hoed tot einde van de fermentatie (12-15 dagen), spontane malolactische fermentatie in grote eiken vaten en gebruikte barriques. De Viandante rijpt 24 maand op de lees in gebruikte  Franse eiken barriques en 42hl eiken vaten met regelmatige batonnage, minimum 6 maand flesrijping te Tenuta l'Impostino voor vrijgave.

PROEFNOTITIES

De Tenuta l'Impostino Viandante heeft een intense, rijke robijnrode kleur. De geur is intens, met vers fruit, bessen, bramen en frambozen, goed geïntegreerd met een kruidige en aromatische houtachtergrond, tabak, leder, cacao, een vleugje balsamico-hars. In de mond toont de Viandante zijn frisheid en het karakter van een goed verouderde wijn, met duidelijke maar reeds goed geïntegreerde tannine, goed in balans met de alcohol. Elegante, lange afdronk en typische bittertje. Deze riserva van Tenuta l'Impostino maakt indruk als klassieke, pure Sangiovese met zijn elegantie, mineraliteit en persistente finish.

FOOD PAIRING

Een wijn met een groot karakter, die even belangrijke gerecht combinaties mogelijk maakt. Door zijn goede drinkbaarheid is de Viandante aangenaam bij sterk gekruide kaas met een sterke smaak. Een natuurlijke metgezel van al het rode vlees, het geroosterde gevederde wild en gerechten met vleessauzen, zoals bij eend of konijn. Het is echter met de traditionele “bistecca Fiorentina” dat de combinatie spannend wordt. 

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Tenuta l'Impostino
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 21 - 30
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Veronelli ***
Ratings: Bibenda ****
Ratings: AIS Vitae ttt
Kelderresten & Promoties: ja