• Naam : Sassorosa
• Jaartal : 2023
• Producent : Tenuta l'Impostino
• Regio: Civitella Paganico, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Toscano Rosato IGP organico
• Druiven: Sangiovese 60% Syrah 40% (Cerretina wijngaard)
• Biologische certificatie : ja
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 12,5%vol
• Serveertemperatuur: 8-10°C
• Bewaarpotentieel : op dronk (nu-2026)
• Jaarlijkse productie: 3000 flessen
• Ratings:
  • AIS Vitae: tt (2019)
  • Veronelli: **89 (2018)
  • Bibenda: *** (2017)
  • PDF Wine Awards Tenuta l'Impostino

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: vruchtbaar met optimale hoeveelheid organische materie, kalksteenrijke ondergrond, mineraalrijk
• Hoogte wijngaarden: 350 m, zuidwest expositie
• Aanplantingsjaar: 2006
• Aanplantingsdichtheid: 5.500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: spurred cordon (Royat cordon)
• Opbrengst : 7.000 kg/ha
• Oogst : manueel in kistjes, begin september
• Vinificatie en opvoeding : na de oogst worden de druiven manueel geselecteerd op de sorteerband, persing, sedimentatie most overnacht bij 10°C, alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten met temperatuurcontrole 14-16°C gedurende 15-18 dagen, deels malolactische fermentatie in inox tanks, 6 maand op lees in inox tanks, 2 maand flesrijping voor deze Sassorosa alvorens vrijgave door Tenuta l'Impostino

PROEFNOTITIES

De Tenuta l'Impostino Sassorosa is een rosé wijn in "blush" -stijl, met een lichtroze kleur en een fris parfum van zwarte bes en framboos. Hij is zeer mineraal en goed uitgebalanceerd in de mond, met een lange afdronk

FOOD PAIRING

De Tenuta l'Impostino Sassorosa is aangenaam en fris, dus ideaal als aperitief, maar past ook perfect bij de grote verscheidenheid aan typisch Toscaanse “antipasti”. Uitstekend bij soepen en voorgerechten, vis en zeevruchten, een geweldige begeleider van gerookte zalm, runderstartaar en gebakken champignons.

Product type: Rosé wijn
Domein/Producent: Tenuta l'Impostino
Druivenrassen: Sangiovese
Druivenrassen: Syrah
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Ja
Ratings: Veronelli **