Tenuta l'Impostino, IMPOSTINO, Montecucco Rosso Riserva DOC, 2018

• Naam : Impostino
• Jaartal : 2018
• Producent : Tenuta l'Impostino
• Regio: Civitella Paganico, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Rosso Riserva DOC
• Druiven: Sangiovese 80% Merlot Syrah Petit Verdot (samen 20%) (Querciola wijngaard)
• Inhoud : 75cl / 150cl (Magnum in houten kist van Tenuta l'Impostino)
• Alcoholgehalte : 14,5%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2028)
• Jaarlijkse productie: 40000 flessen
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 2 bicchieri (2014)
  • Veronelli: ***90 (2014)
  • Bibenda: **** (2015)
  • AIS Vitae: ttt (2015)
  • Vinum: 16/20 (2014)
  • Falstaff: 91 (2015)
  • Wine Spectator: 89 (2014)
  • PDF Wine Awards Tenuta l'Impostino

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: kleiachtig, vruchtbaar, met goede hoeveelheid organische materialen en rijk aan fijn skelet
• Hoogte wijngaarden: 350 m, west expositie
• Aanplantingsjaar: 2003
• Aanplantingsdichtheid: 5.500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: spurred cordon (Royat cordon)
• Opbrengst : 6.000 kg/ha
• Oogst : manueel in kistjes, eind september
• Vinificatie en opvoeding : na oogst manuele selectie op sorteerband, alcoholische fermentatie met geselecteerde gisten met temperatuurcontrole 26°C, maceratie gedurende 15 dagen met overpompen blootgesteld aan de lucht tot einde van de fermentatie (10-12 dagen), spontane malolactische fermentatie in cement tanks. De wijn rijpt 18 maand op de lees in 42hl en 50hl eiken vaten en cement tanks, minimum 6 maand flesrijping alvorens vrijgave door Tenuta l'Impostino.

PROEFNOTITIES

De Impostino heeft een diepe, intense robijnrode kleur. Imposante neus, intens, zuiver, rijk aan aroma's met dominante tonen van rood fruit zoals goed gerijpte kersen, bramen en met een vleugje jam, gevolgd door tonen van hooi, mediterrane kruiden, eucalyptus, tabak, aardse tonen en een puntje hout om het boeket te vervolledigen. Warm, zacht, full bodied, met een opmerkelijke balans, waarbij de frisheid en de tannine de alcohol goed in evenwicht houden. Afdronk is lang en zeer bevredigend.

FOOD PAIRING

Deze wijn van Tenuta l'Impostino bezit een grote veelzijdigheid en combineert op elegante wijze koude vleeswaren en gekruide kaas,. Hoofdgerechten met kruidige tonen, zoals ree "pappardelle" of "carbonara", die de zachte en omhullende tonen versterken. De Impostino is een natuurlijke begeleider van vleesgerechten (gebraden), perfect met "cacciatora" konijn, kip "in scottiglia" en lamskoteletten.

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Tenuta l'Impostino
Druivenrassen: Sangiovese
Druivenrassen: Syrah
Druivenrassen: Merlot
Druivenrassen: Petit Verdot
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Nee