Sassotondo, LADY MARMELADE, Toscana Rosato IGT, 2021

• Naam : Lady Marmelade
• Jaartal : 2021
• Producent : Sassotondo
• Regio: Sovana - Pitigliano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Toscana Rosato IGT
• Druiven: Ciliegiolo 100%
• Biologische certificatie : ja
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 14%vol
• Serveertemperatuur: 8-10°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2026)
• Jaarlijkse productie: 2000 flessen
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 1 bicchieri (2017)
  • Bibenda: ****

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: vulkanische tufsteen, medium mixture
• Hoogte wijngaarden: 300m
• Trainingsysteem: Guyot
• Oogst : manueel en selectief
• Vinificatie en opvoeding : Voor deze Sassotondo Rosato wordt de most kort na het ontstelen van de schillen gescheiden, wanneer de kleurstoffen van de schillen nog niet volledig zijn opgelost. De fermentaties van de Ciliegiolo druiven vindt plaats met de natuurlijke gisten van de druiven en de Sassotondo kelder, op een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 ° C.

PROEFNOTITIES

De Sassotondo Rosato heeft een uienhuid-roze kleur. In de neus: complexe parfums rood fruit (kers), mineraal, wat floraliteit (rozen). In de mond: mooie volle smaak met herhaling van de aroma's, vrij krachtig met lange afdronk. Het alcoholgehalte van deze Rosato wordt goed gecompenseerd door een mooie zuurgraad.

FOOD PAIRING

Deze Rosato van Sassotondo is een mooie, volle, fruitige rosé om zo te drinken als aperitief. Maar hij kan zeker ook bij de maaltijd: bijvoorbeeld bij lichtere vleesgerechten op de barbecue of verschillende visgerechten, diverse groenten, meloen met parmaham, kip en pastagerechten.

Product type: Rosé wijn
Domein/Producent: Sassotondo
Druivenrassen: Ciliegiolo
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Ja
Ratings: Gambero Rosso 1 bicchieri
Ratings: Bibenda ****