EAN: {{ chosen.eancode }}
Rabissi, BRUNELLO di Montalcino DOC, 2016
- Naam: Brunello di Montalcino
- Jaartal : 2016
- Producent: Rabissi
- Regio: Castelnuovo dell'Abate, Montalcino, Toscana, Italia
- Appellatie: Brunello di Montalcino DOCG
- Druiven: Sangiovese Grosso 100%
- Inhoud: 75cl
- Alcoholgehalte: 14% vol.
- Serveertemperatuur: 18-20°C, na karaffering
- Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2030)
TECHNISCHE INFORMATIE
- Bodem: mixture met klei, rijk aan stenen genaamd "galestro"
- Hoogte wijngaarden: 200-300 meter
- Leeftijd wijnstokken: 35 tot 40 jaar
- Plantendichtheid: 3.300 wijnstokken/ha
- Productie: 3000 flessen/jaar
- Trainingssysteem: spurred cordon
- Oogst: manueel, gewoonlijk tegen eind september
- Vinificatie en opvoeding: 100% Sangiovese, handmatig geoogst met druiven geselecteerd in de oudste wijngaarden van de boerderij. De druiven ondergaan een alcoholische fermentatie met een maceratie van 15-20 dagen, bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28°C. De malolactische gisting vindt plaats in stalen tanks. Na de winter rijpt de wijn 2 jaar op hout: 12 maanden in kleine Franse eiken vaten, gevolgd door 12 maanden in grote eiken botte (foeders). Tenslotte wordt de wijn 4 maanden op fles bewaard te Rabissi alvorens vrijgave.
PROEFNOTITIES
De Brunello di Montalcino van Rabissi is robijnrood van kleur. In de neus ontdekken we aroma's van donkerrood fruit, volle kersen, zwarte bessen en jam gevolgd door geroosterde en kruidige tonen, zwarte peper, aardse ondertonen en mooie subtiele vanille . De mond herhaalt mooi de nasale aroma's. De smaak is warmbloedig, vol en aanhoudend, gekenmerkt door stevige doch aangename tannine-structuur en mooie elegantie. Perfect in balans en met een enorm lange afdronk.
FOOD PAIRING
De Rabissi Brunello di Montalcino pairt uitstekend met bistecca Fiorentina, gegrild rood vlees, wild vlees, stoofpotjes, gerijpte kazen
Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Rabissi
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Brunello di Montalcino DOCG
Prijs: 31 - 50
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Decanter 96 (2016)
Rabissi, BRUNELLO di Montalcino DOCG, 2016
Verkocht per fles | * Inclusief 21% BTW
Kies {{ variant_type_name }}:
Rabissi, BRUNELLO di Montalcino DOCG, 2016 is niet meer in voorraad
Prijs op aanvraag
Vul hier jouw e-mailadres in en ontvang een voorstel voor Rabissi, BRUNELLO di Montalcino DOCG, 2016.