Poggio al Gello, FOSSO DEL NIBBIO, Toscana Rosso IGT, 2020

• Naam : Fosso del Nibbio
• Jaartal : 2020
• Producent : Poggio al Gello
• Regio: Civitella Paganico, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Toscana Rosso IGT
• Druiven: Sangiovese 100% 
• Biologische certificatie : ja
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 14-14,5%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2025)
• Jaarlijkse productie: 3000 flessen
• Ratings:
  • Veronelli: **88

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: vruchtbaar met optimale hoeveelheid organische materie, kalksteenrijke ondergrond, mineraalrijk 
• Hoogte wijngaarden: 250m, westelijke expositie
• Aanplantingsdichtheid: 3500 planten/ha
• Trainingsysteem: spur cordon
• Jaarlijkse productie : 2000-2500 flessen
• Oogst : manueel, na selectie in de wijngaard 
• Vinificatie en opvoeding : de Fosso del Nibbio ondergaat een alcoholische fermentatie met inheemse gisten in inox vaten, bij een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 graden. Maceratie gedurende 20 dagen in inox vaten. Deze Nibbio verblijft gedurende 12 maanden in inox vaten, gevolgd door 6 maanden op fles te Poggio Al Gello. Het sulfietgehalte wordt netjes beneden 50 mg/liter gehouden. De Fosso del Nibbio wordt gemaakt zonder toevoegingen of technische hulpstoffen en is biologisch gecertificeerd.

PROEFNOTITIES

De Poggio Al Gello Fosso del Nibbio heeft een fris kersenboeket met minerale hints. Hij heeft soepele, fruitige en toegankelijke smaak met een goede aciditeit. 

FOOD PAIRING

De Poggio Al Gello Fosso del Nibbio is ten zeerste aangewezen bij allerhande pastagerechten, pizza, gevogelte, gebakken of gegrilde wit en rood vleesgerechten, vegetarische schotels. Ook bij Italiaanse koude vleeswaren en bruschetta, als inleiding op de verdere maaltijd.

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Poggio al Gello
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Ja
Ratings: Veronelli **
Kelderresten & Promoties: ja