Poderi Borselli, PAPAVERO ROSA,Toscana Rosato IGT, 2025

• Naam : PAPAVERO ROSA
• Jaartal : 2025
• Producent : Poderi Borselli
• Regio: Montegiovi - Castel del Piano, Monte Amiata, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Toscano Rosato IGT
• Druiven: Sangiovese 100%
• Biologische certificatie : ja
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 12,5 %vol
• Serveertemperatuur: 8-10 °C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2028)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem:  vulkanisch en kalkhoudend gesteente, galestro, skeletrijk 
• Hoogte wijngaarden: 450-500 m op vulkanische ondergrong van de Monte Amiata
• Trainingssysteem: spurred cordon 
• Aanplanting: 1 ha
• Productie: 300 flessen
• Oogst : manueel, mid september
• Vinificatie en opvoeding : manuele oogst, ontsteling en zachte persing. De Papavero Rosa is een rosé wijn volgens "salasso" principe (rosé saigné methode) met een kort verblijf op de schillen  (4 uur schilcontact) en spontane fermentatie met natuurlijke gisten (geen toegevoegde giste)n. Natuurlijke stabilisatie en klaring. De Papavero Rosa rijpt in inox vaten gedurende 6 maanden, waarna botteling zonder filtratie.

PROEFNOTITIES

FOOD PAIRING

Product type: Rosé wijn
Domein/Producent: Poderi Borselli
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 21 - 30
Bio / Natuur: Natuurlijke Wijn
Bio / Natuur: Biologische certificatie
Regio: Toscane