• Naam : INTREGONA
• Jaartal : 2024
• Producent : Poderi Borselli
• Regio: Montegiovi - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Toscano Bianco IGT
• Druiven: Trebbiano 50% Malvasia 50%
• Biologische certificatie : ja (Bioagricert)
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 13,5 %vol
• Serveertemperatuur: 12°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2030)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem:  hoofdzakelijk kalkhoudend gesteente, galestro, skeletrijk 
• Hoogte wijngaarden: 480 meter boven zeeniveau
• Trainingssysteem: spurred cordon 
• Aanplantingsdichtheid: 4000 wijnstokken/ha
• Productie: 1300 flessen 75cl
• Oogst : manueel in kleine kistjes, mid september
• Vinificatie en opvoeding : na manuele oogst, ontsteling en zachte kneuzing, ondergaat de Intregona een natuurlijke, spontane alcoholische fermentatie in plastic kuipen, op de druivenschillen en met enkel inheemse, natuurlijke gisten (geen toegevoegde/geselecteerde gisten). Totale maceratie / schilweking gedurende circa 3-4. Spontaan optredende malolactische fermentatie. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden voor 60% op acacia houten vaten van 600 liter en voor 40% op inox vaten. Gebotteld zonder filtratie.

PROEFNOTITIES

De Intregona van Poderi Borselli heef een kristalheldere, strogele kleur en een frisse, aromatische neus van citrus, wit steenfruit, abrikoos, exotisch fruit en een lichte honing toets. In de mond vol fruitig, mooie aciditeit, met enige complexiteit en aanhoudende afdronk.

Het microklimaat waar deze Malvasia/Trebbiano blend wordt geproduceerd, ontwikkelt zich precies bovenop de Conca d'Oro of Gouden Vallei te Montegiovi (een klein gehucht van Castel del Piano). De naam van deze specifieke plaats is "Tregona". De naam "Intregona" werd hiervan afgeleid en is een vrouwelijk personage dat verliefd wordt op Marracone (Poderi Borselli's rode wijn Montecucco Sangiovese DOCG) ... het label onthult de vrouw en vooral haar krullend en geïntrigeerd of intrigerend haar. 

FOOD PAIRING

De Poderi Borselli Intregona is perfect als aperitief en bij voorgerechten van vis. Zijn body en structuur maken hem boeiend, ook bij wit vlees, gevogelte en aardse gerechten.

Tips van de wijnmaker:Toscaanse huisgemaakte tortelli gevuld met snijbiet en ricotta (ook de Arcidosso-variant met bernagie is het proberen waard), gekruid met vlees- en leversaus. Ook heerlijk in combinatie met kalfslever, gekookt met uien en salie.

Product type: Witte wijn
Domein/Producent: Poderi Borselli
Druivenrassen: Malvasia
Druivenrassen: Trebbiano
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 21 - 30
Bio / Natuur: Natuurlijke Wijn
Bio / Natuur: Biologische certificatie
Regio: Toscane