Podere Montale, GANZO, Toscano Rosato IGT, 2022

• Naam : Ganzo
• Jaartal : 2022
• Producent : Podere Montale
• Regio: Seggiano, Grosseto, Maremma Toscane
• Appellatie : Toscano Rosato IGT
• Druiven: 100% Sangiovese
• Inhoud: 75cl
• Alcoholgehalte: 13%
• Serveertemperatuur: 8-10 °C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2025)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: kleigrond met Galestro en Alberese (een lokaal rotstype) en steenachtige ondergrond
• Hoogte: 250-450 m 
• Plantendichtheid: 5.200 planten/ha
• Trainingsysteem : spurred cordon
• Oogstperiode: 10-15 september
• Vinificatie en opvoeding: De Podere Montale Ganzo wijn wordt verkregen uit de vroege oogst van Sangiovese druiven die gedurende 18 tot 24 uur op de schillen worden gemacereerd bij gecontroleerde temperatuur. Na een eerste sedimentatie begint de fermentatie in wit, gedurende ongeveer 15 dagen bij 16 tot 18 ° in inox tanks. Na een korte periode in de inox vaten wordt de Ganzo rosato gebotteld en opgeslagen bij een gecontroleerde temperatuur te Podere Montale.

PROEFNOTITIES

De Podere Montale Ganzo heeft in het glas een heldere, briljante kleur met een sluiertint van ui. In de neus krijgen we intense, delicate en complexe aroma’s van bloemen, citrus en vers fruit . In de mond worden de fruitaroma's herhaald en is deze rosé van Podere Montale vol, omhullend, evenwichtig en persistent.

FOOD PAIRING

De Podere Montale Ganzo is ideale rosato als verfrissend aperitief maar pairt eveneens zeer mooi bij lichte visgerechten, bij schaal -en schelpdieren, bij koude vleeswaren, salades, vegetarische gerechten...

Product type: Rosé wijn
Domein/Producent: Podere Montale
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Nee