• Naam : Montecucco Sangiovese Riserva DOCG
• Jaartal : 2018
• Producent : Peteglia
• Regio: Montenero d'Orcia - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Sangiovese Riserva DOCG
• Druiven: Sangiovese 100%
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 14,5 - 15%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2033)
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 2 bicchieri (2016)
  • Vinous (Antonio Galloni): 92 (2016)
  • Vinum: 17/20 (2016)

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: zandsteenoorsprong, gemiddeld klei-gehalte, rijk aan kalksteen en skelet
• Hoogte wijngaarden: 300-330m
• Aanplanting: wijngaarden van ongeveer 35 jaar oud
• Aanplantingsdichtheid: 4500 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: Guyot en spurred cordon
• Opbrengst : 7000 kg/ha
• Oogst : extreme selectie van de druiven, manueel geoogst in kistjes, rond 20 oktober
• Vinificatie en opvoeding : de Montecucco Sangiovese Riserva ondergaat een alcoholische fermentatie op inox vaten bij gecontroleerde temperatuur (18 tot max. 30°C) gedurende 4 weken, maceratie 1-2 maand, gecoördineerde overpompen en délestage voor optimale polyfenolische extractie. Rijping vanaf begin december gedurende 36m op Sloveense eiken botte 3000 liter, gevolgd door 4 maand rust op inox en 12 maand flesrijping te Peteglia.

Het is niet mogelijk elk jaar deze wijn te produceren maar enkel in jaargangen met bijzonder gunstige, ideale klimatologische omstandigheden.

PROEFNOTITIES

Deze Montecucco Sangiovese Riserva heeft een intens robijnrode kleur met briljante granaatreflecties. Intens fruitige en complexe neus, elegante tonen van vanille en karamel door de houtrijping, levendige aroma's van rijp rood fruit, fijne balsamico tonen. Mond: full bodied met diepe, fluweelzachte, persistente tannines, mooie balans, lange rijkelijke afdronk. Zeer elegante meditatiewijn van Peteglia!

FOOD PAIRING

Deze Peteglia riserva wijn pairt ideaal bij wild- en roodvleesgerechten, bij oude kazen of als meditatiewijn. Best 1 uur op voorhand te decanteren.

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Peteglia
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 21 - 30
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Vinous (Antonio Galloni) 90-95
Ratings: Vinum
Ratings: Gambero Rosso 2 bicchieri