• Naam : Istrico
• Jaartal : 2016
• Producent : Villa Patrizia
• Regio: Roccalbegna, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Sangiovese DOCG
• Druiven: Sangiovese 100%
• Biologische certificatie : ja
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 14,5%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2026)
• Ratings:
  • Vinous (Antonio Galloni): 92
  • Vinum: 16,5/20

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: kleiachtige textuur, niet erg diepe kalksteenbodems uit galestro en alberese gesteente
• Hoogte wijngaarden: 350-380m, zuidwestelijke expositie in heuvelachtige zone
• Trainingsysteem: spur cordon 
• Opbrengst: 6000 kg/ha
• Oogst : manueel, na selectie 
• Vinificatie en opvoeding : de druiven voor de Villa Patrizia Istrico ondergaan een spontane alcoholische fermentatie met inheemse gisten, in inox tanks met temperatuurcontrole, langzame maceratie gedurende 10 dagen (afhankelijk van de jaargang). Veroudering gedurende 12 maand op eikenhouten vaten van 500 liter en verder in de fles gedurende minimaal 4 maanden te Villa Patrizia alvorens vrijgave op de markt.

PROEFNOTITIES

De Istrico heeft een zuivere, heldere en  intense robijnrode kleur. In de neus vinden we mooie, zuivere aroma's van munt en gemengde rode en zwarte bessen (braambessen, bosbessen), kersen en pruim. De smaak van deze Istrico onthult de karakteristiek van zijn territorium: de kalkachtige bodems zorgen voor krachtige tannines en de hoogte van de Villa Patrizia wijngaarden zorgt voor de juiste zuurgraad. De Istrico heeft een goede body, intense smaken en aangename rondheid. De afdronk is persistent met aroma's van zwarte kersen, pruimen en bosbessen.

FOOD PAIRING

De Villa Patrizia Istrico combineert optimaal met pasta met vleessaus, gnocchi al ragù, gebraden vlees, gegrilde gevogelte (haan), gegrild vlees, harde kazen

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Villa Patrizia
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Ja
Ratings: Vinum
Ratings: Vinous (Antonio Galloni) 90-95
Kelderresten & Promoties: ja