• Naam : Montecucco Sangiovese DOCG
• Jaartal : 2019
• Producent : Peteglia
• Regio: Montenero d'Orcia - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscana
• Appellatie : Montecucco Sangiovese DOCG
• Druiven: Sangiovese 100%
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 14,5%vol
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2029)
• Ratings:
  • Gambero Rosso: 2 bicchieri
  • Vinous (Antonio Galloni): 92

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: van zandsteenoorsprong,  gemiddeld klei-gehalte, rijk aan kalksteen en skelet
• Hoogte wijngaarden: 300-330m
• Aanplanting: wijngaarden van 25-30 jaar oud
• Aanplantingsdichtheid: 4500 wijnstokken/ha
• Opbrengst: 7000 kg/ha
• Jaarlijkse productie: 10.000-12.000 flessen
• Trainingsysteem: Guyot en spurred cordon
• Opbrengst : 6000 kg/ha
• Oogst : manueel in kistjes, eerste 10 dagen van oktober
• Vinificatie en opvoeding : de Montecucco Sangiovese ondergaat een alcoholische fermentatie op inox vaten bij gecontroleerde temperatuur (18 tot max. 30°C) met schilmaceratie gedurende 4 weken, gecoördineerd met overpompen en délestage voor optimale polyfenolsiche extractie. Rijping vanaf december gedurende 18 maand 50/50 op Franse eiken tonneaux 500 liter en Sloveense eiken botte van 2000 en 3000 liter, gevolgd door 5 maand rust op inox vaten en minimum 6 maand flesrijping te Peteglia. 

PROEFNOTITIES

Deze Peteglia Montecucco Sangiovese heeft een heldere, intense robijnrode kleur met granaatreflecties. Neus: intens, complex doch elegant en genuanceerd, uitgesproken aroma's van rijp rood fruit, sanguine mineraliteit, kruidigheid, elegante balsamico-tonen, zoete specerijen, vanille en zwarte chocolade . Diepe en zijdezachte tannines, uitstekende balans met de frisheid van de wijn, lange persisterende afdronk. Best minstens 1 uur op voorhand te decanteren om optimaal te genieten van deze kwaliteitswijn van Peteglia.

FOOD PAIRING

Ideaal bij wild- en roodvleesgerechten, bij kazen van gemiddelde leeftijd of als meditatiewijn.

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Peteglia
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Montecucco DOC/DOCG
Prijs: 11 - 20
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Vinous (Antonio Galloni) 90-95
Ratings: Gambero Rosso 2 bicchieri