• Naam : ReBruno
• Jaartal : 2016
• Producent : Montenero Winery
• Regio: Montenero d'Orcia - Castel del Piano, Grosseto, Maremma Toscane
• Appellatie : Toscana Sangiovese IGT
• Druiven: Organisch : Sangiovese 100%, cru wijngaard "Alborello"
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte : 13,5%
• Serveertemperatuur: 16-18°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu-2030)
• Jaarlijkse productie: 3500 flessen
• Ratings:
  • Veronelli: **89
  • Falstaff: 93

TECHNISCHE INFORMATIE

• Bodem: hoofdzakelijk kalkhoudend gesteente, galestro, skeletrijk
• Hoogte wijngaarden: 380m
• Aanplantingsjaar: 1995
• Aanplantingsdichtheid: 4000 wijnstokken/ha
• Trainingsysteem: Guyot
• Oogst : manueel, 1ste-2de week van oktober
• Vinificatie en opvoeding : de Montenero ReBruno ondergaat alcholische fermentatie met natuurlijke gisten, geactiveerd door "pied de cuve" in cement vaten, bij gecontroleerde temperatuur (24-25°C), met schilmaceratie gedurende 18 dagen. De Rebruno rijpt gedurende 12 maand op grote Franse eiken vaten van 40hl, vervolgens 6 maand op Franse eiken 500 liter tonneaux en tenslotte 6 maand op cement vaten.  Raffinage 12 maand op fles te Montenero.

PROEFNOTITIES

De Montenero ReBruno heeft een heldere kleur, robijnrood neigend naar granaat. In de neus toont hij intense aroma's van rood fruit en kruidigheid. In de mond rijk, zeer elegant en mooi in stand gehouden door de aciditeit, de tannines zijn gepolijst. De ReBruno is een uiterst smaakvolle Sangiovese wijn met zeer persistente afdronk.

FOOD PAIRING

De Montenero ReBruno begeleidt zeer mooi wildgerechten, rundsvlees, lamsvlees, kalfsvlees, steviger gevogelte. Evidente matches zijn de klassieke Toscaanse gerechten, zoals ossobucco, bistecca alla Fiorentina, pasta al ragu...Natuurlijk mag je deze Rebruno ook gewoon ontkurken als meditatiewijn!

Product type: Rode wijn
Domein/Producent: Montenero
Druivenrassen: Sangiovese
Appellatie/Herkomstbenaming: Toscane IGT/IGP
Prijs: 31 - 50
Biologische certificatie: Nee
Ratings: Veronelli **
Ratings: Falstaff +90