Mandrarossa, FIANO, Terre Siciliane IGT, Sicilia, 2024

• Naam : Fiano
• Jaartal : 2024
• Producent : MANDRAROSSA
• Regio: Menfi – Agrigento, Sicilië, Italië
• Appellatie : Terre Siciliane IGT
• Druiven: Fiano 100%, organisch
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte :  12.5 %vol
• Serveertemperatuur: 10-12°C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu- )

TECHNISCHE INFORMATIE

• Wijngaarden op 150-350m boven zeeniveau, op zuidelijk/zuidoostelijk gerichte heuvels
• Geleiding: Guyot
• Dichtheid: 4000-4500 wijnstokken/ha
• Bodem: hoofdzakelijk ziltige zandsteen bodems
• Oogst : 1^ste week september
• Vinificatie en opvoeding : na cryo-maceratie bij 5-8°C gedurende 4-6 uren, fermentatie van de most gedurende 15-20 dagen bij 16-18°C, waarna 4 maand rijping op inox

PROEFNOTITIES

• Strogeel met groene reflecties
• Aroma’s van jasmijn, basilicum en pompelmoes met sensaties van tomatenbladeren en verse laurier bladeren
• In de mond zeer mineraal en sappig, met aromatische kruidigheid zoals oregano en munt

PAIRING

• Rijst salades
• Zeevruchten, schaal -en schelpdieren
• Kazen

Product type: Witte wijn
Domein/Producent: Mandrarossa
Druivenrassen: Fiano
Appellatie/Herkomstbenaming: Terre Siciliane IGT
Prijs: 11 - 20
Bio / Natuur: Biologische certificatie
Regio: Sicilië