Etnella, BASOLA BIANCO, Vino Frizzante, Sicilia, 2024

• Naam : Anselmo Bianco
• Jaartal : 2024
• Producent : ETNELLA
• Regio: Contrada Bonanno Passopisciaro, Catania, Etna regio, Sicilië, Italië
• Appellatie : Terre Siciliane IGT
• Druiven: Cataratto & Trebbiano
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte :  13 %vol
• Serveertemperatuur: 8-10 °C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu- )

TECHNISCHE INFORMATIE

• Wijngaarden in terrasbouw op 500-1000m boven zeeniveau
• Geleiding: hoofdzakelijk alberello (= gobelet, bush-trained), kleiner deel in cordon
• Dichtheid:  6000-9000 wijnstokken/ha
• Bodem: vulkanische Etna bodems
• Oogst : manueel in september
• Vinificatie en opvoeding : natuurlijke frizzante of PetNAt: druiven worden direct geperst en de fermentatie start spontaan met inheemse gisten. De fermentatie op fles vindt plaats met toevoeging van verse most van de volgende oogst. De rijping 12 maanden plaats in roestvrij staal, gevolgd door 6 maanden op fles op de droesem (sur lie), zonder dégorgement. Geen filtratie.

PROEFNOTITIES

• Goudgeel en licht troebel, citrusachtig en mineraal in de neus.
• In de mond: mineraal, crispy zuren, sappig, droog en persistent met licht bittertje.

PAIRING

• Aperitief
• Zeevruchten, schaal -en schelpdieren

Product type: Mousserende wijn
Domein/Producent: Etnella
Druivenrassen: Moscato
Druivenrassen: Grecanico
Druivenrassen: Trebbiano
Appellatie/Herkomstbenaming: Vino Frizzante
Prijs: 11 - 20
Bio / Natuur: Natuurlijke Wijn
Regio: Sicilië