Etnella, ANSELMO BIANCO, Terre Siciliane IGT, Sicilia, 2024

• Naam : Anselmo Bianco
• Jaartal : 2024
• Producent : ETNELLA
• Regio: Contrada Bonanno Passopisciaro, Catania, Etna regio, Sicilië, Italië
• Appellatie : Terre Siciliane IGT
• Druiven: Cataratto & Trebbiano
• Inhoud : 75cl
• Alcoholgehalte :  13 %vol
• Serveertemperatuur: 8-10 °C
• Bewaarpotentieel: op dronk (nu- )

TECHNISCHE INFORMATIE

• Wijngaarden in terrasbouw op 500-1000m boven zeeniveau
• Geleiding: hoofdzakelijk alberello (= gobelet, bush-trained), kleiner deel in cordon
• Dichtheid:  6000-9000 wijnstokken/ha
• Bodem: vulkanische Etna bodems
• Oogst : manueel in september
• Vinificatie en opvoeding : natuurlijke wijn: manuele oogst en ontsteling, spontane fermentatie met natuurlijke, wilde gisten (geen toegevoegde, geselecteerde gisten) in open vaten. Rijping op inox.

PROEFNOTITIES

• Strogeel tot licht goudgeel
• Veel florale aroma’s oa. kamille, licht boterig, citrusfruit, limoenzeste, nat gesteente
• In de mond uitgesproken mineraliteit, frisse zuren en klein bittertje in de afdronk

PAIRING

• Aperitief
• Zeevruchten, schaal -en schelpdieren
• Wit vlees
• Kazen

Product type: Witte wijn
Domein/Producent: Etnella
Druivenrassen: Cataratto
Druivenrassen: Trebbiano
Appellatie/Herkomstbenaming: Terre Siciliane IGT
Prijs: 11 - 20
Bio / Natuur: Natuurlijke Wijn
Regio: Sicilië